Czym są składniki perfum? Naturalne, cząsteczki, akordy

Perfumy to alkohol i koncentrat zapachowy, wymieniany na etykietach jako „parfum”.^1,2,3 Koncentrat łączy naturalne olejki, laboratoryjne cząsteczki zapachowe i akordy. Bergamota, lotos, osmanthus, fasola tonka, amber, oud, Iso E Super i Ambroxan to osiem składników omówionych poniżej, każdy wraz z perfumami, które go pokazują.

• Etykieta wymienia alkohol, „parfum” (koncentrat) i często wodę, a następnie nazwane substancje.¹
• Bergamota jest kluczowym składnikiem w ponad 50% perfum wysokiej klasy na całym świecie, według raportu społeczno-ekonomicznego IFEAT.⁴
• Amber w perfumach to akord. Nie ma nic wspólnego z żółtym bursztynem ani z ambrą szarą.⁵
• Iso E Super nie występuje w naturze: według Escentric Molecules powstał w laboratorium IFF w 1973 roku.⁶

Osiem składników w skrócie

Tabela podaje typ każdego składnika, jak pachnie i perfumy dostępne w ofercie, które go pokazują. Sekcje poniżej omawiają każdy z nich, opierając się na opisach samych domów perfumeryjnych.

Jak pogrupowane są składniki perfum

Perfumiarze pracują z trzema rodzajami materiałów. Surowce naturalne są tłoczone, destylowane lub ekstrahowane z roślin, jak olejek bergamotowy czy absolut z osmanthusa. Cząsteczki zapachowe powstają w laboratorium, jak Iso E Super. Akordy to kompozycje z kilku materiałów, które mają sugerować jeden zapach, i tak działają amber oraz większość zapachów lotosu. Surowce naturalne i laboratoryjne występują w większości formuł, a nasz przewodnik o naturalnych i syntetycznych składnikach perfum omawia to porównanie w całości, dlatego ta strona skupia się na tym, jak pachnie każdy materiał.

Jasne otwarcia: bergamota

Bergamota to owoc cytrusowy, którego olejek ze skórki jest tłoczony maszynowo na zimno, w tradycyjnych systemach, takich jak ekstraktory Pelatrice.⁴ IFEAT podaje, że trafia ona do ponad 50% wszystkich perfum wysokiej klasy na świecie, a Kalabria odpowiada za około 90% całej produkcji, z ponad 1400 hektarów.⁴ Uzyskanie 1 kg olejku wymaga 200 kg owoców, a obecną produkcję szacuje się na 125 ton metrycznych rocznie.⁴

Domy perfumeryjne opisują ten zapach w podobny sposób. Dior mówi, że bergamota z Reggio di Calabria w Sauvage jest „bardziej owocowa i rozwija wyjątkowe, lekko pieprzne i cytrusowe aspekty”.¹ Guerlain nazywa bergamotę „kalabryjskim zielonym złotem” o „wyśmienitej zielono-kwiatowo-cytrusowej świeżości”.² O tym, jak tłoczy się olejek i dlaczego liczy się kalabryjskie pochodzenie, przeczytasz w tekście jak tłoczy się bergamotę i dlaczego Kalabria ma znaczenie; strona nuty bergamoty wymienia perfumy na niej oparte.

Sauvage od Dior

Strona Dior poświęcona Sauvage Eau de Toilette mówi, że zapach otwiera kalabryjska bergamota, a osadzają go ambroxan, elemi i drewna.¹ W całej Europie był 17. najczęściej kupowanym męskim zapachem w Scento od października 2025 do września 2026 (Scento Fragrance Index).⁹ Sprawdzi się u każdego, kto chce bergamoty z pieprznym akcentem.

Sauvage jako dekant 2 ml (7,90 €)

Aqua Allegoria Bergamote Calabria od Guerlain

Guerlain opisuje go jako „odę do bergamoty”, doprawioną kardamonem, różowym pieprzem i imbirem.² To prostszy sposób, by poznać tę nutę: owoc na pierwszym planie, a przyprawy w roli wsparcia.

Aqua Allegoria Bergamote Calabria jako dekant 2 ml (6,90 €)

Wodniste i owocowe kwiaty: lotos i osmanthus

Lotos rzadko pochodzi z samego kwiatu. Fragrenza zauważa, że w większości zastosowań zapachowych używa się albo mocno rozcieńczonego naturalnego absolutu, albo, częściej, syntetycznych akordów lotosu „zbudowanych z materiałów wodnych, czystych białokwiatowych cząsteczek i zielonych nut”.¹⁰ Opisuje jego zapach jako „chłodną, wodnistą świeżość”, „delikatną, lekko pudrową, z zielonym podtonem”.¹⁰ Aby porównać zapachy zbudowane wokół tej nuty, zobacz pięć perfum zbudowanych wokół lotosu, gdzie znajdziesz też odpowiedź, czy zapachy lotosu sprawdzają się w upały.

Un Jardin sur le Nil od Hermès

Zapach z 2005 roku, którego twórcą jest Jean-Claude Ellena, „łączy kwaskowe zielone mango z delikatnym lotosem i eleganckim drzewem sykomory”, a Hermès podaje jako jego główne surowce zielone mango, lotos i drewno sykomory.¹¹ Lotos znajduje się między owocem a drewnem, a nie w bukiecie kwiatów.

Un Jardin sur le Nil jako dekant 2 ml (7,90 €)

L’Eau d’Issey od Issey Miyake

Zapach z 1992 roku, którego twórcą jest Jacques Cavallier, wymienia lotos wśród nut głowy.¹² Tutaj lotos stoi na szczycie piramidy, a nie w sercu.

L’Eau d’Issey jako dekant 2 ml (6,90 €)

Osmanthus to przypadek odwrotny, prawdziwy surowiec naturalny. Givaudan opisuje Osmanthus Absolute China (Osmanthus fragrans) jako „luksusowy kwiat o delikatnych nutach moreli na skórzanej bazie”.¹³ Skórzany rys wynika z procesu: zebrane kwiaty umieszcza się w solance do fermentacji, „rozwijając fenolowe nuty, które nadają zwierzęcy i ciepły skórzany rys”.¹³ Drzewa kwitną od września do połowy listopada w południowych prowincjach Chin.¹³ Perfumiarka Sylvaine Delacourte pisze, że do wytworzenia zaledwie 750 g absolutu potrzeba 720 kg kwiatów.¹⁴ O tym, z czym osmanthus się łączy i czy pachnie jak jaśmin, przeczytasz w tekście perfumy z osmanthusem w porównaniu.

Guidance od Amouage

Amouage wymienia w sercu szafran, różę, jaśmin sambac i osmanthus.¹⁵ Guidance, w którego sercu jest osmanthus, był trzecim najczęściej kupowanym zapachem w Scento w całej Europie od października 2025 do września 2026 i pierwszym wśród zapachów oznaczonych jako damskie (Scento Fragrance Index).⁹

Guidance jako dekant 2 ml (12,90 €)

Osmanto Shock od New Notes

New Notes umieszcza w sercu jaśmin, „Osmanthus ABS”, białą różę, kanangę i kardamon.¹⁶ Skrót „ABS” na etykiecie wskazuje na absolut, czyli ten sam rodzaj ekstraktu, który opisuje Givaudan.

Osmanto Shock jako dekant 2 ml (10,90 €)

Ciepłe bazy: fasola tonka i amber

Fasola tonka to nasiono Dipteryx odorata.¹⁷ Jej kluczową cząsteczką jest kumaryna, która ma „słodki zapach przypominający wanilię”.¹⁷ Autorzy podają 1-3% kumaryny w fasoli tonka, w rzadkich przypadkach do 10%.¹⁷ Kumarynę po raz pierwszy wyizolowano z fasoli tonka w 1820 roku (Alfred Vogel), a po raz pierwszy zsyntetyzowano w 1868 roku (William Henry Perkin).¹⁷ Kumaryna jest częścią gatunku fougère od czasu Fougère Royale Houbigant z 1882 roku.¹⁸ Jeśli zastanawiasz się nad wyborem między tonką a wanilią, tekst fasola tonka kontra wanilia wyjaśnia, czym się różnią i jak warstwować tonkę.

Arabians Tonka od Montale

Montale wymienia w bazie amber, mech dębowy, fasolę tonka, skórę, brązowy cukier i białe piżmo.¹⁹ Były 25. najczęściej kupowanymi perfumami w Scento w całej Europie i 13. wśród perfum unisex, od października 2025 do września 2026 (Scento Fragrance Index).⁹

Arabians Tonka jako dekant 2 ml (7,95 €)

Amber to nie jeden materiał. Maison Francis Kurkdjian podkreśla, że amber używany w perfumiarstwie nie ma nic wspólnego z żółtym bursztynem, który jest ozdobny, ale nie ma zapachu, ani z ambrą szarą, zwierzęcym ekstraktem z kaszalota.⁵ Pierwotny akord łączył cystus labdanum, „o ciepłych, żywicznych, zwierzęcych aspektach”, z waniliną i zwykle bywa wzbogacany o fasolę tonka, kumarynę i żywice, takie jak benzoes czy kadzidło, a wszystkie te składniki to nuty bazy.⁵ Aby zobaczyć, jak ta struktura ociepla cały zapach, przeczytaj jak zbudowany jest akord amber, gdzie amber odróżniono też od ambry szarej i Ambroxanu.

Grand Soir od Maison Francis Kurkdjian

Twórca nazywa go „ambrowym i drzewnym”, z nutami benzoesu, labdanum, fasoli tonka i wanilii.⁵ Był 14. najczęściej kupowanym zapachem unisex w Scento w całej Europie od października 2025 do września 2026 (Scento Fragrance Index).⁹

Grand Soir jako dekant 2 ml (13,90 €)

Oud: żywica zrodzona z rany

Oud to drewno agarowe, które powstaje w drzewach z rodzajów Aquilaria, Gyrinops i innych. Drzewa te „wytwarzają ciemną aromatyczną żywicę w reakcji na zakażenie pewnym rodzajem grzyba pleśniowego”, według dokumentu Komitetu ds. Roślin CITES z 2015 roku.²⁰ Ten sam dokument odnotowuje ceny do US$2 mln za kg wiórów drewna agarowego najwyższej jakości.²⁰ Przegląd ITTO z 2022 roku, przedstawiony na CITES, stwierdza, że odsetek drzew z drewnem agarowym w naturze jest prawdopodobnie niższy niż 10%, we wszystkich wymienionych rodzajach, które obejmują co najmniej 28 gatunków.²¹

Ta rzadkość jest regulowana. Aquilaria malaccensis została wpisana do Załącznika II CITES w 1995 roku, a wszystkie pozostałe gatunki Aquilaria i Gyrinops wytwarzające drewno agarowe w 2004 roku, przy czym wpisy weszły w życie 12 stycznia 2005.²⁰ Trzy przewodniki idą głębiej: jak naprawdę pachnie oud omawia jego drzewne, żywiczne, dymne, skórzane, słodkie i lecznicze aspekty oraz różnicę między naturalnym olejkiem a akordami oud; historia oudu na Bliskim Wschodzie śledzi drogę drewna agarowego z azjatyckich lasów szlakami handlowymi do Arabii; a dlaczego oud stał się luksusową nutą wyjaśnia, jak powstaje i jak oceniać jakość oraz etyczne pozyskiwanie. Strona nuty oud wymienia perfumy na niej oparte.

Oud for Greatness od Initio Parfums Privés

Initio podaje jako główne nuty oud, olejek agarowy, lawendę, szafran, paczulę, piżmo i gałkę muszkatołową.³ Był 18. najczęściej kupowanym męskim zapachem w Scento w całej Europie od października 2025 do września 2026 (Scento Fragrance Index).⁹

Oud for Greatness jako dekant 2 ml (10,95 €)

Oud Silk Mood od Maison Francis Kurkdjian

Parfumo opisuje go jako laotański oud z bułgarską różą i papirusem.²² Pokazuje oud złagodzony kwiatową nutą, a nie przyciemniony.

Oud Silk Mood jako dekant 2 ml (17,90 €)

Cząsteczki z laboratorium: Iso E Super i Ambroxan

IFF, producent Iso E Super, opisuje go jako „gładki, drzewny, ambrowy, z wyjątkowymi cechami nadającymi «aksamitne» wrażenie” oraz „znakomity składnik nadający kwiatowość, obecny w większości nowszych perfum wysokiej klasy”.²³ IFF podaje typowy poziom użycia do 10% i trwałość (substantywność) powyżej 48 godzin.²³ Escentric Molecules podaje, że Iso E Super nie występuje w naturze i powstał w laboratorium IFF w 1973 roku.⁶ Dlaczego pachnie tak odmiennie na różnych osobach i jak go wypróbować, wyjaśnia tekst dlaczego Iso E Super pachnie inaczej na każdym, w którym zestawiono go także z Ambroxanem.

Escentric 01 od Escentric Molecules

Escentric 01 „skupia się na Iso E Super, który stanowi 65% kompozycji zapachowej”, w „zwartym zestawie 18 składników”.⁶ Całość zbudowana jest wokół tej jednej cząsteczki.

Escentric 01 jako dekant 2 ml (6,90 €)

Ambroxan ma dłuższą historię. W 1950 roku Firmenich odkrył strukturę chemiczną Ambroxu, a w tym samym roku opatentował drogę syntezy Ambrox L ze sklareolidu, pochodnej sklareolu pozyskiwanego z szałwii muszkatołowej.⁷ Firmenich wprowadził Cetalox w 1993 roku, a w 2016 roku jako pierwszy uruchomił komercyjną produkcję Ambrox Super na swojej platformie biotechnologii białej.⁷ O tym, jak dawka zmienia zapach i jak rozpoznać perfumy z dużą ilością Ambroxanu, przeczytasz w tekście cząsteczka, która zastąpiła ambrę szarą. Dior podaje, że Ambroxan w Sauvage „rozwija morskie, drzewne nuty, równie ożywcze jak bryzgi oceanu”.¹

Molecule 02 od Escentric Molecules

WWD informował w 2008 roku, że Molecule 02 „składa się wyłącznie z Ambroxanu, cząsteczki zapachowej pierwotnie występującej w ambrze szarej, o mineralnej gładkości”.²⁴ WWD opisał go jako zbudowany wyłącznie na Ambroxanie.

Molecule 02 jako dekant 2 ml (7,90 €)

Jak przepisy bezpieczeństwa kształtują formułę: IFRA i etykiety UE

Standardy IFRA „ograniczają, zakazują lub określają specyfikacje bezpiecznego stosowania materiałów zapachowych”.²⁵ Po 51. poprawce, notyfikowanej 30 czerwca 2023 roku, obowiązywały 263 standardy.²⁵ 52. poprawka wprowadzi 48 nowych standardów ograniczających, dotyczących potencjalnego działania uczulającego na skórę, z czego 37 z dodatkową oceną punktów końcowych toksyczności ogólnoustrojowej.²⁶ IFRA spodziewa się formalnej notyfikacji w styczniu 2027 roku, z wejściem w życie 11 miesięcy później dla nowych kompozycji i 30 miesięcy później dla istniejących.²⁶ Co zgodność z IFRA oznacza dla gotowych perfum, wyjaśnia tekst co oznacza zgodność z IFRA w przypadku perfum, w tym kategoria 4 dla perfum wysokiej klasy oraz reformulacje.

Etykiety podlegają odrębnemu przepisowi UE. Rozporządzenie (UE) 2023/1545 wprowadza indywidualne oznakowanie 56 dodatkowych alergenów zapachowych, które trzeba wymienić, gdy ich stężenie w produktach niespłukiwanych przekracza 0.001%.⁸ Od 31 lipca 2026 roku kosmetyki niespełniające tych wymogów nie mogą już być wprowadzane na rynek UE, a produkty wprowadzone przed tą datą można sprzedawać do 31 lipca 2028 roku.⁸

Dlatego Iso E Super coraz częściej widnieje na prawdziwych etykietach jako długa nazwa chemiczna. Etykiety używają nazw INCI, czyli standardowych nazw w wykazach składników. CosIng wymienia Tetramethyl acetyloctahydronaphthalenes, nazwę INCI Iso E Super, w ramach tego rozporządzenia, jako substancję do wskazania powyżej 0.001% w produktach niespłukiwanych.²⁷ Pojawia się w opublikowanych wykazach składników Dior Sauvage, Guerlain Aqua Allegoria Bergamote Calabria, Montale Arabians Tonka i Initio Oud for Greatness.^1,2,19,3 Wykazy Sauvage i Bergamote Calabria zawierają też „Citrus Aurantium Bergamia (Bergamot) Peel Oil”, czyli olejek z bergamotki, oraz „Coumarin”, cząsteczkę tonki.^1,2 Wykaz pokazuje, jakie alergeny i nazwane materiały są obecne. Nigdy nie ujawnia pełnej formuły, ponieważ reszta kryje się pod hasłem „parfum”.

Więcej sposobów na odkrywanie nut

Aby szukać według nut, a nie według składników, skorzystaj z wyszukiwarki nut zapachowych lub przejrzyj bibliotekę nut zapachowych. O rzadszych surowcach opowiada szerzej tekst rzadkie składniki w perfumach rzemieślniczych.

Źródła